ユーリの備忘録。

日常で気になった色々なことの記録。

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ひな祭りの定番お菓子!菱餅の作り方は?簡単アレンジレシピも!通販は?


ひな祭りに食べる
代表的なお菓子である菱餅

ピンク・白・緑と春らしい3色で
菱形をしている和菓子ですが、
どんな作り方なのでしょうか?

菱餅の基本のレシピや
簡単なアレンジレシピを調べてみました!

菱餅の基本的な作り方は?

 

そもそも菱餅
自宅で作れるものなのでしょうか?

菱餅について調べてみると、
クチナシの実で赤みをつけたり
白い餅に菱の実を入れたりと
材料を揃えるだけでも大変そうです。

現在では家庭で作る場合は
食紅や抹茶粉末などで
菱餅の色をつけるのが一般的。

餅は切り餅を使うと簡単ですが、
本格的に作りたい方のためのレシピは以下のとおりです。

材料

  • 白玉粉 100g
  • 上新粉 100g
  • 水 200cc
  • 砂糖 60g
  • 食紅
  • 片栗粉

作り方

  1. 水200ccを沸かす。
  2. お湯が沸いたら半分を上新粉に少しずつ加えながらこねる。
  3. もう半分をぬるま湯程度に冷まし、白玉粉に少しずつ加えながらこねる。
  4. 上新粉と白玉粉がそれぞれ耳たぶ程度の硬さになったら、砂糖と合わせてよく混ぜる。
  5. ひとまとめにして強火で20~30分程度蒸す。
  6. 三等分にして、ひとつに赤、ひとつに緑の食紅を加えて混ぜる。
  7. 片栗粉を打ち粉に、それぞれ5mm程度の厚さに伸ばす。
  8. 緑・白・ピンクの順に重ねて菱形に切る。

本格的に作るのはかなり大変ですね。

切り餅を使う場合には、
砂糖を加えた水に切り餅を浸して
電子レンジに1分程度かけて柔らかくし、
食紅でそれぞれ色をつけて重ねます。

牛乳パックに片栗粉をまぶして型を作り、
そこへ餅を入れて形が安定するのを待ちます。

キレイに菱形にできなかった場合には、
菱形になるように切って完成です。

簡単菱餅アレンジレシピ!

 

菱餅はその名のとおりお餅ですが、
さまざまなアレンジレシピも考案されています。

ひな祭りの定番料理である
ちらし寿司を菱餅風にしてみたり、
菱餅風のケーキを作ってみたり。

3色のゼリーやプリンで
菱餅の代わりにする人も多いです。

正直なところ、本当の菱餅よりも
ゼリーやプリンの方が美味しそうですね(笑)

菱餅を作るより簡単な
クックパッドで人気の菱餅風レシピをまとめておきます。
Cpicon ひな祭りのお寿司♪ひしもち風♪ by Blue-Island

Cpicon ひな祭り☆簡単☆ひし餅風3色ゼリーケーキ by katochiri

Cpicon 菱餅風3色ミルクプリン by PRひなまつり特集

Cpicon 菱餅カラーのひな祭りケーキ by ぷーこさん

 

通販でもかわいい菱餅お菓子!

 

菱餅菱餅風お菓子を作るのが難しいと思ったら、
スーパーや和菓子屋さんで購入できます。

ケーキ屋さんでも菱餅風ムースなどを
扱っている店舗がありますね。

どこで売っているかわからなければ、
通販を利用する手もあります。

こちらは定番の菱餅

同じショップで菱餅風ゼリーも通販可能です。

菱餅形のアイスケーキ。

 

菱餅を含め5種類のひな祭りお菓子が詰まった
セットも通販で入手可能です。

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